法式面包的做法

By Sun_麦麦醬

用料

• 矿泉水 100g
• 白糖 5g
• 盐 2g
• 高粉 160g
• 酵母 2g
• 黄油 4g

做法步骤

1、除黄油外全部投入面包桶中，面包机和面15分钟

2、加入4g室温软化的黄油继续和面15分钟

3、面团仍然放入面包机中，面包机发酵至原体积2倍大

4、取出面团排气，分成3份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

5、面团擀成细长条状

6、从宽边卷起，收口捏紧，朝下放置，放入铺油布的烤盘中

7、烤箱发酵至原体积的2倍大（烤箱不插电，放碗开水即可）

8、发酵好后表面筛一层薄薄的面粉

9、用锋利的刀划几道口子，烤箱上下火，上火190°，下火200°，中层，18分钟

10、法式面包

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